Siden november har innkjøpsprisen på innenlandsk ingefær falt kraftig. Mange produserende områder tilbyr ingefær mindre enn 1 yuan, noen til og med bare 0,5 yuan / kg, og det er en storstilt etterslep. I fjor kunne ingefær fra opprinnelsen selges for 4-5 yuan / kg, og terminalsalget hastet til og med til 8-10 yuan / kg. Sammenlignet med kjøpesummen i samme periode på to år, har nedgangen nesten nådd 90%. I år har tomtekjøpsprisen på ingefær nådd det laveste punktet de siste årene.
Før børsnoteringen av ny ingefær har prisen på ingefær holdt seg stabil i år. Etter børsnoteringen av ny ingefær har imidlertid prisen vært fallende. Den gamle ingefæren har falt fra de opprinnelige 4 yuan/kg, til 0,8 yuan/kg noen steder, og enda lavere noen steder. Den laveste prisen på nyhøstet ingefær er 0,5 yuan / kg. I de viktigste ingefærproduserende områdene er prisen på ny ingefær basert på kvalitet, fra 0,5 til 1 yuan / kg, prisen på dårlige varer varierer fra 1 til 1,4 yuan / kg, den generelle prisen varierer fra 1,5 til 1,6 yuan / kg, prisen på vanlig vasket ingefær varierer fra 1,7 til 2,1 yuan / kg, og prisen på finvasket ingefær fra 2,5 til 3 yuan / kg. Fra den nasjonale gjennomsnittsprisen er den nåværende gjennomsnittsprisen bare 2,4 yuan / kg.
I ingefærplantingsbasen i Changyi City, Shandong-provinsen, trengs det mer enn 1000 kg ingefær for å plante én mu ingefær. I henhold til prisen i begynnelsen av dette året vil den koste rundt 5000 yuan. Stillaser, plastbelegg, plantevernmidler og kjemisk gjødsel trenger nesten 10 000 yuan. Hvis det dyrkes på sirkulerende land, trenger det også en sirkulasjonsavgift på rundt 1500 yuan, pluss arbeidskostnadene ved såing og høsting, kostnaden per mu er omtrent 20000 yuan. Hvis det beregnes i henhold til produksjonen på 15 000 kg / mu, vil hovedstolen bare garanteres hvis kjøpesummen når 1,3 yuan / kg. Hvis det er lavere enn 1,3 yuan / kg, vil planteren tape penger.
Den grunnleggende årsaken til at det er så stort gap mellom årets ingefærpris og fjoråret er at tilbudet overstiger etterspørselen. Ettersom ingefær var mangelvare og prisen steg i været tidligere år, utvidet bøndene ingefærplanting i et stort område. Industrien spår at plantearealet for ingefær i Kina vil være 4,66 millioner mu i 2020, med en år-til-år økning på 9,4 %, og når det historiske maksimum; I 2021 var Kinas ingefærproduksjon på 11,9 millioner tonn, en år-til-år økning på 19,6 %.
Prisen på ingefær svinger mye på grunn av dets høye utbytte og lett å bli påvirket av været. Blir året bra, vil overskuddet per mu være svært betydelig. På grunn av den gledelige prisen på ingefær i samme periode i fjor har mange dyrkere økt ingefærdyrkingen i år. Dessuten, da ingefær nettopp ble plantet i det tidlige stadiet, ble det møtt flere sterk vind og lave temperaturer, som ikke bidro til spiren av ingefær. Noen ingefærbønder var veldig optimistiske med tanke på ingefærmarkedet. Spesielt den kontinuerlige høye temperaturen og det tørre været om sommeren, kombinert med flere kontinuerlige kraftige regnvær om høsten, fikk Jiang Nong til å tro på det gode markedet for ingefær i år. Når ingefær ble høstet, var ingefærbønder generelt motvillige til å selge, og ventet på at prisen skulle stige like mye som i fjor, og mange handelsmenn hamstret også en stor mengde ingefær. Men etter november, etter den kollektive utgravingen av ingefær fra opprinnelsen, strømmet et stort antall ingefær inn i markedet, og markedsprisen falt raskt.
En annen årsak til prisnedgangen er den kontinuerlige nedbøren i de viktigste produksjonsområdene den siste måneden, noe som skaper en mulighet for prisstigning på mange grønnsaker, men det fører også til akkumulert vann i ingefærkjelleren til noen dyrkere, så de kan ikke lagre ingefær. Bedriftens kjølelager har også en tendens til å være mettet, så fersk ingefær på markedet viser en overskuddstrend, noe som forverrer prisnedgangen ytterligere. Samtidig har nedgangen i eksporten også ført til hardere konkurranse på hjemmemarkedet. Påvirket av frakt og utenlandsepidemi var eksportmengden av ingefær fra januar til september 440 millioner dollar, ned 15 % fra 505 millioner dollar i samme periode i fjor.
Innleggstid: 24. november 2021