Det globale ingefærmarkedet står for tiden overfor utfordringer, med usikkerhet og forsyningsmangel i flere regioner. Når ingefærsesongen snur, står handelsmenn overfor prisvolatilitet og kvalitetsendringer, noe som resulterer i uforutsigbarhet i det nederlandske markedet. På den annen side står Tyskland overfor mangel på ingefær på grunn av redusert produksjon og utilfredsstillende kvalitet i Kina, mens forsyninger fra Brasil og Peru forventes også å bli påvirket i neste omgang. På grunn av oppdagelsen av solanacearia hadde imidlertid noe av ingefæren produsert i Peru blitt ødelagt da den ankom Tyskland. I Italia presset lavere tilbud prisene opp, og markedet fokuserte på ankomsten av store mengder kinesiskprodusert ingefær for å stabilisere markedet. I mellomtiden står Sør-Afrika overfor en alvorlig mangel på ingefær forårsaket av syklonen Freddy, med priser som stiger og forsyninger usikre. I Nord-Amerika er bildet blandet, med Brasil og Peru som forsyner markedet, men det er fortsatt bekymring for mulige fremtidige reduserte forsendelser, mens Kinas ingefæreksport er uklar.
Nederland: Usikkerhet i ingefærmarkedet
For tiden er ingefærsesongen i overgangsperioden fra gammel ingefær til ny ingefær. – Det skaper usikkerhet og folk gir ikke så lett pris. Noen ganger ser ingefær dyrt ut, noen ganger ikke så dyrt. Prisene på ingefær i Kina har vært under en del press, mens ingefær fra Peru og Brasil har vært ganske stabil de siste ukene. Kvaliteten varierer imidlertid mye og noen ganger fører det til en prisforskjell på 4-5 euro per kasse, sa en nederlandsk importør.
Tyskland: Mangler forventet denne sesongen
En importør sa at det tyske markedet for øyeblikket var underforsynt. «Tilbudet i Kina er lavere, kvaliteten er generelt mindre tilfredsstillende, og tilsvarende er prisen litt høyere. Den brasilianske eksportsesongen fra slutten av august til begynnelsen av september blir spesielt viktig.» I Costa Rica er ingefærsesongen over og kun en liten mengde kan importeres fra Nicaragua. Importører la til at det gjenstår å se hvordan den peruanske produksjonen vil utvikle seg i år. "I fjor reduserte de arealet med omtrent 40 prosent og kjemper fortsatt mot bakterier i avlingene sine."
Han sa at det hadde vært en liten økning i etterspørselen siden forrige uke, sannsynligvis på grunn av kjøligere temperaturer i Tyskland. Kalde temperaturer øker generelt salget, understreket han.
Italia: Lavt tilbud presser prisene opp
Tre land er de viktigste ingefæreksportørene til Europa: Brasil, Kina og Peru. Thai ingefær dukker også opp på markedet.
Inntil for to uker siden var ingefær veldig dyrt. En grossist i Nord-Italia sier det er flere årsaker til dette: klimaet i produsentlandene og, viktigst av alt, den kinesiske epidemien. Fra midten til slutten av august bør ting endre seg: opprinnelsesprisene faller nå. «Prisen vår falt fra 3400 dollar per tonn for 15 dager siden til 2800 dollar 17. juli. For en boks med 5 kg kinesisk ingefær forventer vi at markedsprisen er 22-23 euro. Det er mer enn 4 euro per kilo. "Den innenlandske etterspørselen i Kina har falt, men det er fortsatt lager tilgjengelig ettersom den nye produksjonssesongen starter mellom desember og januar." Prisen på brasiliansk ingefær er også høy: €25 FOB for en 13 kg boks og €40-45 når solgt i Europa.
En annen operatør fra Nord-Italia sa at ingefær som kommer inn på det italienske markedet er mindre enn vanlig, og prisen er ganske dyr. Nå er produktene hovedsakelig fra Sør-Amerika, og prisen er ikke billig. Mangel på ingefær produsert i Kina normaliserer vanligvis prisene. I butikkene finner du vanlig peruansk ingefær til 6 euro/kg eller økologisk ingefær til 12 euro/kg. Ankomsten av store mengder ingefær fra Kina forventes ikke å senke dagens pris.
Innleggstid: 21. juli 2023