Verdens fruktkart produsert og utgitt av Rabobank avslører dagens situasjon og nøkkeltrender i den globale fruktindustrien, slik som populariteten til frossen frukt i verden, tredoblingen av handelsvolumet av avokado og blåbær, og den betydelige veksten i Kinas import av fersk frukt.
Rapporten sier at fruktmarkedet er langt mer globalt enn grønnsaksmarkedet. Omtrent 9 % av fruktene som dyrkes på verdensbasis brukes til internasjonal handel, og denne andelen er fortsatt økende.
Bananer, epler, sitrus og druer er de vanligste i fruktimport- og eksporthandelen. Latinamerikanske land er den ledende kraften i global eksport. Kinas importmarked er stort og voksende.
Hvordan skal frukt, som en frisk lek, forvaltes? Det er for mange typer frukt. Hva slags frukt skal plantes i hvilken årstid? Hva er loven om fruktdistribusjon i landet?
en
Frossen og fersk frukt blir mer og mer populær
Omtrent 80 % av all frukt i verden selges i fersk form, og dette markedet vokser fortsatt, med mer vekst utenfor USA og EU. I mer modne markeder ser det ut til at forbrukerpreferansene skifter til mer naturlig og fersk frukt, inkludert frossen frukt. Tilsvarende er salget av lagringsbestandige produkter som fruktjuice og hermetikk dårlig.
Det siste tiåret har den globale etterspørselen etter frossen frukt økt med 5 % per år. Bær er et av de viktigste frosne fruktproduktene, og populariteten til slike frukter har forsterket denne trenden. Samtidig er den globale etterspørselen etter bearbeidede fruktprodukter (som hermetikk, poser og flasker) stabil globalt, men etterspørselen i Europa, Australia og USA synker med mer enn 1 % hvert år.
to
Økologisk frukt er ikke lenger en luksus
Økologisk frukt har blitt foretrukket av flere og flere forbrukere og tar stadig større markedsandeler over hele verden. Generelt er markedsandelen for økologisk frukt i utviklede land høyere enn i fremvoksende økonomier. Inntektsnivået er imidlertid ikke den eneste bestemmende faktoren for kjøp av økologisk frukt, fordi andelen økologiske landbruksprodukter i det totale forbruket av landbruksprodukter varierer mye i hvert land, fra 2 % i Australia og 5 % i Nederland til 9 % i USA og 15 % i Sverige.
Årsakene bak denne endringen kan være knyttet til supermarkedets pris- og kvalitetsstyring av tradisjonell frukt og grønnsaker og kulturelle faktorer. Økologiske produkter møter uansett behovene til forbrukere med høyere krav til matkvalitet.
tre
Supermat fremmer frukthandel
Sosiale medier ser ut til å spille en stadig viktigere rolle i trenden med fruktkonsum, og antallet personer som mener at den såkalte «supermaten» er svært gunstig for helsen, øker gradvis.
For å kunne levere blåbær, avokado og andre populære superfrukter gjennom året, er de fleste land i verden avhengige av import, i hvert fall en tid av året. Derfor har handelsvolumet for disse produktene økt jevnt og trutt.
fire
Kina inntar en plass på verdensmarkedet
I løpet av det siste tiåret har det internasjonale eksportvolumet av fersk frukt økt med nesten 7 % hvert år, og verdens største fruktimportmarkeder som USA, Kina og Tyskland har absorbert det meste av veksten. Relativt sett blir fremvoksende markeder som Kina og India stadig viktigere i det globale fruktmarkedet.
Kina er den største produsenten i verden, og importen og eksporten av fersk frukt og bearbeidet frukt vokser også raskt.
Det er mange faktorer som driver veksten av handel med fersk frukt, spesielt for Kina som helhet: forbedring av markedsadgangsforholdene, endring av forbrukerpreferanser, et mer profesjonelt detaljhandelsmiljø, økning av kjøpekraft, forbedring av logistikk, utvikling av (modifisert atmosfære) lager- og kjølekjedeanlegg.
Mange frukter kan transporteres sjøveien. For latinamerikanske land som Chile, Peru, Ecuador og Brasil skaper dette globale markedsmuligheter.
"Ananashavet", Guangdong Xuwen står i brann. Faktisk er mange frukter det samme som ananas. Det kjente opphavet betyr ofte unike klima- og jordforhold + lang plantetradisjon + moden planteteknologi, som er et viktig referansegrunnlag for kjøp og smak.
Med utviklingen av Kinas økonomi og den kontinuerlige forbedringen av beboernes levestandard, vil husholdningenes utgifter til frukt fortsette å vokse. Det er forventet at markedsskalaen til Kinas fruktindustri vil fortsette å vokse i fremtiden, og nå rundt 2746,01 milliarder yuan innen 2025.
Innleggstid: Sep-06-2021