Fersk potet

Poteter er ovale, med øyne, rød, gul, hvit eller lilla hud, hvitt eller gult kjøtt, stivelsesinnholdet er mer, sprø eller silkeaktig smak. Potet er en slags mat og grønnsak, vitenskapelig navn potet, og ris, hvete, mais, sorghum sammen kjent som verdens fem viktigste avlinger. I Frankrike er poteten kjent som det "underjordiske eplet".