Grønnsaksflis

  • Vegetable chips

    Grønnsaksflis

    Velg friske råvarer, med riktig farge og intakt hud uten forfall.

    Rengjøring og blansjering av råvarer i klart varmt vann. Bløtlegging av de avkjølte råvarene i maltoseoppløsning med en viss prosentandel. Ta ut sukkerbløte råvarer, tøm dem helt, og frys raskt ved -18. Pakk de hurtigfrosne ingrediensene jevnt i materialbur, med 120 kg i hver kjele. Oljetemperaturen til Lentinus edodes er 85 ~ 90og vakuumgraden er under -0,095MPa. Når du steker, observer fra observasjonshullet og avoljet innsiden. Produktet vinner av en vinnemaskin. Pakk 1500 g produkter i aluminiumsfoliebokser. Legg en pose av deoxidizer, og forsegl. Utløpsdato er i henhold til kontraktens krav. De ferdige produktene skal lagres på lageret, og avstanden mellom veggene skal være mer enn 20 cm. Den relative fuktigheten på lageret skal ikke overstige 50%.